Buk (Fagus silvatica) jest jednym z najbardziej cenionych drzew liściastych północnej półkuli ziemskiej i jednym z naszych najważniejszych gatunków drewna użytkowego. W otoczeniu klimatu łagodnego może rosnąć nawet 600 lat. Rośnie o wiele wolniej niż inne gatunki drzew liściastych.
